Knihy (SK)
- Audio / Video
- Beletria
- Biblia a jej štúdium
- Bioetika
- Božie Milosrdenstvo
- Cirkevné dokumeny
- Časopisy, periodiká
- Darčekové knihy
- Detské knihy
- Duch Svätý
- Duchovná formácia
- Filozofia
- Geografia, Cestovanie
- História, dejiny
- Hľadanie Boha, Ježiš
- Krížové cesty
- Mariánska literatúra
- Mladým
- Poézia
- Pôstne obdobie
- Rozvoj osobnosti
- Spevníky a modlitby
- Spiritualita, Teológia
- Spytovanie svedomia
- Svätý Otec František
- Sviatosť birmovania
- Sviatosť eucharistie (1. sv. prijímanie)
- Sviatosť krstu
- Sviatosť manželstva a rodičovstvo
- Uzdravenie, oslobodenie
- Vianočné čítanie
- Zamyslenia, výroky
- Zjavenia, posolstvá
- Životopisy, osobnosti
- Úvod
- >>
- Knihy (SK)
- >>
- S Abrahámom za stolom
S Abrahámom za stolom
V knihe sa zoznámime s gastronomickou tradíciou zachytenou v Biblii v Starom zákone a aj v čase Ježišovho života. Niektoré jedlá sú presne opísané v posvätnom texte, iné sú iba spomenuté a ďalšie patria ku kulinárskemu dedičstvu starého Blízkeho východu. Zámerne nie je spomenutá následná gastronomická tradícia Židov usídlených mimo izraelskej zeme, pomerne bohatá, no ovplyvnená rozličnými normami a množstvom charakteristických chutí. Šesťdesiat biblických receptov je zostavených podľa možnosti čo najvernejším spôsobom, či už ide o výber ingrediencií, alebo spôsob prípravy. Práve preto sa v nich preferuje med ako jediné sladidlo; nikdy sa neodporúča použitie tlakového hrnca či mikrovlnnej rúry a predovšetkým nezahŕňa ingrediencie, ktoré v tom čase neboli známe alebo sa nepoužívali pri príprave jedál (ako napríklad mrkva). Jedinou výnimkou z čisto praktických dôvodov je kvas. I napriek tomu, že kniha opisuje starý spôsob prípravy kvásku, predsa len sa odporúča použiť pivné droždie, ktoré je dnes bežne dostupné. Pokiaľ ide o počet porcií, suroviny sú vždy rozpočítané pre štyri osoby. Súčasnému kuchárovi, prirodzene, nič nebráni prekročiť tieto hranice, použiť moderné spôsoby prípravy alebo pridať príchute, ktoré boli kuchárkam a potravinovým komorám v biblických časoch neznáme. Cieľom tejto knihy však bolo – nakoľko to je možné – predstaviť kultúrne prostredie a okolnosti, ktoré stáli pri zrode našich dejín. Dobrú chuť!
Parametre
| Autor | Andrea Ciucci, Paolo Sartot |
|---|---|
| Počet strán | 170 |
| Väzba | viazaná / tvrdá obálka |
Naposledy navštívené
.png)
